En el mes de noviembre, el fin de semana más cercano al día 13, la hermosa villa de Medinaceli celebra rituales celtíberos de toro y fuego. Un fuerte olor a pez y barro se desperdiga por la plaza, convertida en coso y centro de este rito ancestral llamado Toro Jubilo. Un enorme astado, cubierto de barro desde las patas a la testuz, enarbola sobre su cornamenta un asta metálica (gamella), sobre la que dos grandes bolas de fuego arden a medianoche. Con posibles reminiscencias iniciáticas, el animal es atado a un poste con una cuerda que habrá de ser cortada por un mozo medinense. Las pavesas se derraman por el recinto en el que cuatro hogueras, dedicadas a los Santos Mártires de la localidad, flanquean las carreras de los jóvenes en esta noche de barro, fuego y ancestros.
El calendario festivo se prodiga en Soria en más celebraciones, imposibles de resumir en un año lleno de romerías y rituales: desde el Paloteo de San Leonardo y Casarejos hasta La Rueda de El Burgo, pasando por la quema de los diablillos de Ágreda, los mayos de la Tierra de Pinares, la fiesta numantina de Garray, el Plenilunio de la Venta de Tiermes, la representación de la Pasión en Zayas de Bascones… un suma y sigue interminable en el que la cultura, esta vez de la mano de las tradiciones, se derrocha en una fiesta permanente por toda la geografía soriana.